ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

Праздничная закуска-салат из отварных овощей, зеленого горошка и сельди. Рецепт винегрета с сельдью, на гренках.

Ингредиенты

• 1 шт .- сельдь малосольная
• 3 шт. — картофель вареный
• 2-3 шт. — свекла вареная
• 3 шт. — морковь вареная
• 1 шт. — малосольный огурец
• Зеленый лук
• Укроп
• Ржаной или черный хлеб
• Соль по вкусу
• 1 б. – консервированный зеленый горошек

Соус:

• 100 мл. — растительное масло
• 1 ст.л. — горчица
• 1 ст.л. — сок лимона
• Черный перец

Процесс приготовления

1. Первым делом приготовим гренки. Вырезаем формочкой кружечки из хлеба и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или гриле.

   

2. Овощи заранее отварены и почищены. Картофель, морковь, соленый огурец, свеклу нарезаем кубиками и перекладываем все в глубокую миску.

   

3. 1/3 Филе сельди нарезаем тоненькими полосочками, откладываем их в сторону.

   

4. Остальное филе нарезаем кубиками. Перекладываем в миску. Нарезаем зелень.

   

5. Теперь приготовим заправку для салата. В подсолнечное масло добавляем сок лимона, черный перец молотый и горчицу. Перемешиваем.

   

6. Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем.

   

7. В салат можно добавить консервированный горошек.

   

8. Салат готов. На гренку ставим кольцо с высокими бортиками. Наполняем кольцо винегретом, слегка утрамбовываем. Снимаем форму.

   

9. Сверху украшаем кусочком лимона, сельдью. Приятного аппетита.